Ця страва з кабачків у вершковому соусі стане чудовим варіантом як для гарніру, так і для закуски. Завдяки вершковому соусу, страва виходить ароматною, легкою і водночас ситною. Готувати її можна не тільки з цукіні, але й зі звичайних молодих кабачків.
Інгредієнти:
- Кабачки – 500 г
- Вершки (10-20% жирності) – 100 мл
- Борошно – 1-2 ст. л.
- Кріп та часник – за смаком
- Сіль і спеції – за смаком
- Олія – для смаження
Спосіб приготування:
- Підготовка кабачків. Якщо кабачки мають жорстку шкірку або великі насіння, очистіть їх. Наріжте м’якоть невеликими кубиками.
- Обсмаження. Обваляйте нарізані кабачки в борошні. На розігрітій сковороді з олією обсмажте кабачки до золотистого кольору, постійно помішуючи.
- Приготування вершкового соусу. Коли кабачки стануть золотистими, додайте до них вершки. Добре перемішайте і тушкуйте на слабкому вогні, доки вершки не почнуть густіти.
- Фінальний етап. Подрібніть часник і кріп. Додайте їх на сковороду, коли вершки загуснуть. Перемішайте та зніміть з вогню через одну хвилину.
Страва готова! Подавайте її як самостійну закуску або як гарнір до основних страв. Смачного!
