Якщо ви не хочете, щоб тоненькі млинці були начебто гумовими на смак, при їх приготуванні використовуйте мінімальну кількість яєць. Отже, це був перший секрет, тоді як другий полягає в тому, щоб використовувати не звичайне молоко, а розбавлене водою.
Хазяйки, які готують млинці саме за цим рецептом, кажуть, що так млинці виходять ще й ароматними. Але, як кажуть, не тягтимемо кота за хвіст: нижче ви знайдете докладну інструкцію з приготування найсмачніших млинців.
- Для початку вам належить розбити в миску 2 яйця і всипати туди ж 2 столові ложки цукру, щіпку солі та соди, після чого збити вміст ємності, але не до збільшення об’єму.
- Додайте 250 мл молока і стільки ж води і знову перемішайте. Поступово введіть у тісто 180 г просіяного пшеничного борошна. Ваше завдання – досягти консистенції, що нагадує рідку сметану. Якщо вам здається, що тісто вийшло трохи густуватим, виправте ситуацію додаванням води.
- Наприкінці влийте до тіста 2 столові ложки соняшникової олії, після чого можете випікати млинці на добре розігрітій сковороді, змащеній топленим маслом або салом.
