Рибні котлети з крабовими паличками — це не просто смачна, а ще й надзвичайно проста у приготуванні домашня страва. Її ніжний смак і апетитна текстура точно не залишать байдужими ваших близьких.
Інгредієнти:
- Філе минтая або іншої білої риби — 500 г
- Крабові палички — 100 г
- Цибулина — 1 шт.
- Половина картоплини
- Куряче яйце — 1 шт.
- Сметана — 1 ст. л.
- Білий хліб — 1 скибка
- Молоко або вода — 75 мл
- Пшеничне борошно — 2,5 ст. л.
- Спеції: чорний перець, паприка, базилік — по 1/4 ч. л. кожного
- Сіль — за смаком
- Для смаження: вершкове масло і олія
Покрокове приготування:
- Підготовка інгредієнтів: Розморозьте рибне філе та крабові палички. Білий хліб замочіть у молоці на 5 хвилин.
- Обсмажування цибулі: Наріжте цибулю дрібними кубиками та обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору.
- Приготування фаршу: Крабові палички натріть на дрібній тертці або подрібніть у м’ясорубці. Рибне філе ретельно промийте, просушіть паперовим рушником і теж подрібніть. Замочений хліб відтисніть і прокрутіть разом з обсмаженою цибулею через м’ясорубку.
- З’єднання компонентів: У великій мисці з’єднайте подрібнені інгредієнти. Додайте сметану, збите яйце, спеції та сіль. Картоплину натріть на середній тертці, злегка відтисніть і додайте до маси. Добре все перемішайте до однорідної консистенції.
- Формування та смаження: Сформуйте котлети бажаного розміру, обкачайте їх у борошні. На середньому вогні розігрійте сковороду з олією. Смажте котлети по 7–8 хвилин з кожного боку — до утворення рум’яної золотистої скоринки.
Такі котлети чудово смакують як гарячими з гарніром, так і холодними — у вигляді бутербродів або з салатом. Спробуйте — це дійсно просто, ситно і смачно.
