Паска повинна довго залишатися свіжою. Часто господині печуть із запасом на весь святковий тиждень. Є один секрет, який дозволить спекти такі паски, які пролежать цілий тиждень і залишаться як свіжі.
Потрібно:
- борошно – 700 гр;
- дріжджі сухі – 8 гр;
- яйця – 4 шт.;
- молоко – 250 мл;
- вершкове масло – 125 гр;
- сметана – 250 гр;
- цукор – 225 гр;
- ванільний цукор – 2 ч. л.;
- сіль – ½ ч. л;
- родзинки – 150 гр.
Як готувати
- Змішайте разом: яйця, молоко, розтоплене вершкове масло, сметану, цукор звичайний та ванільний, сіль.
- Окремо змішайте борошно та сухі дріжджі, а потім змішайте суху рідку суміш, після чого замісіть тісто.
- Промийте родзинки, додайте в тісто і вимішуйте його до тих пір, поки не стане однорідним.
- Накрийте тісто і залиште в теплому місці на 2,5 години, після чого перемішайте і залиште ще одну годину.
- Помістіть тісто у форми, заповнивши на ⅓, дайте постояти 30 хвилин і приберіть духовку в розігріту до 180 градусів Цельсія.
Випікають паски приблизно 40 хвилин, після чого прикрашають глазур’ю.
