Чого тільки не готують господині з кабачків: торти, оладки, ікру та рулети. Тепер ще пропонують рецепт «шашлику» із кабачка на зиму. Секрет цієї страви в оригінальному маринаді.
Для приготування потрібно:
- кабачки 2 кг;
- цибуля-3 шт;
- часник 5-6 зубчиків,
- приправа для шашлику-30 гр,
- сіль 1 ст. л;
- цукор 2 ст. л;
- оцет столовий 50 мл
- чорний перець 0,5 год. л;
- олія 50 мл.
Як готувати
- Молоді кабачки можна відразу помити та нарізати кільцями або півкільцями. Старі доведеться очистити від шкірки та насіння, а потім нарізати на тонкі скибочки не товщі 1 см.
- Заготовки складають у глибоку миску і заливають олією, після чого перемішують.
- Потім потрібно розігріти суху та чисту сковороду та обсмажити кабачки з двох сторін до утворення золотистої скоринки.
- Після цього нарізаємо цибулю півкільцями, а часник пропускаємо через прес і відправляємо все до кабачків.
- Додаємо сіль, цукор, та приправу для шашлику.
- Після цього оцет, перемішуємо кабачки, накриваємо тарілкою та ставимо під вантаж у холодильник на ніч.
- По готовності розкладаємо овочі по банкам, стерилізуємо заготовки 15 хвилин, поставивши в каструлю з окропом, потім закочуємо і прибираємо остигати.
Господині кажуть, що до смаку заготівля нагадує шашлик.
Смачного!
