Деякі продукти не можуть поєднуватись один з одним і справа не завжди у протиріччях смаку. Причина в тому, що їх не рекомендується вживати в одному прийомі їжі, оскільки вони можуть спричинити відчуття тяжкості в шлунку та печії.
Шеф-кухарі наводять у приклад одну з найпопулярніших страв – картоплю та м’ясо – таке поєднання може бути шкідливим для здоров’я.
Справа в тому, що в картоплі міститься крохмаль, який погано поєднується з тваринним білком, що провокує бродіння.
Що ще краще не вживати
М’ясо краще не їсти з борошняними виробами, тому що це сприяє набору зайвої ваги та викликає тяжкість у шлунку.
Поєднання м’яса та фруктів також небезпечне, оскільки гарячі страви перетравлюються довше, ніж фруктові. Тому багато хто їсть фрукти заздалегідь – мінімум за 20 хвилин до основного прийому їжі.
Найкращим тандемом вважається м’ясо та овочі. Але варто уникати вживання томатів та сиру, оскільки така комбінація продуктів сприяє відкладенню солей.
