Домашні пельмені у багатьох є по-справжньому улюбленою стравою. Вони виходять ароматними та ситними. Однак важливий момент полягає в тому, щоб надати начинці соковитості.
Що варто додати до фаршу
Лід
Ця відома хитрість дійсно допомагає пельменям вийти неймовірно повітряними, легкими та смачними. Фарш вийде неймовірно соковитим. Потрібно просто ввести до складу ложку колотого льоду перед формуванням пельменів.
Сало
Шматок сала ніколи не буде зайвим, якщо йдеться про страви на основі фаршу. Смачне та соковите сало додасть не тільки соковитість пельменям, а й зробить їх смачнішими.
Масло
Схожим ефектом володіє і заморожене вершкове масло, яке потрібно подрібнити за допомогою тертки. Начинка вийде соковитою та ніжною.
Для того, щоб пельмені не вийшли занадто жирними, намагайтеся вводити масло і сало акуратно невеликими порціями.
