Буряк – корисний і смачний коренеплід, який є інгредієнтом для багатьох страв: супів, салатів, закусок. Але проблема часто виникає в тому, що в процесі варіння овоч втрачає свій унікальний колір. У результаті забарвлення стає більш тьмяним, бурим. При цьому на каструлі залишається темний наліт.
Уникнути проблеми можна.
Як зберегти яскравий колір буряків
Коренеплід треба помити, але не очищати. Потім його треба покласти у каструлю з холодною водою. Як тільки рідина закипить, треба додати 3 столові ложки 9-відсоткового яблучного оцту.
Оцет можна замінити на лимонну кислоту. Достатньо однієї чайної ложки засобу.
Варити буряки після цього потрібно на середньому вогні.
Є ще одна хитрість, яка допоможе легше та простіше зняти шкірку. Для цього треба гарячий коренеплід відразу помістити в миску з холодною водою, а через 10 хвилин можна приступати до чищення.
