Домашні пельмені завжди кращі за покупні: смачніші, ніжніші, а головне, що можна зовсім не сумніватися у складі та якості такого продукту. Але багато тих, хто любить робити пельмені самостійно, скаржаться, що заготівлі в процесі варіння розварюються. Замість апетитної страви на тарілці виявляється дивна та зовсім не апетитна маса.
Якщо хочеться уникнути цієї проблеми, потрібно знати один секретний інгредієнт.
Достатньо краї тіста для пельменів змастити збитим жовтком, який відіграватиме роль склеювального засобу. Крім цього, треба під час приготування начинки додати ще кілька додаткових інгредієнтів, щоб страва була не тільки апетитного виду, але й приємно здивувала смак.
Для цього треба додати до м’ясної начинки картоплю. На 250 г фаршу необхідно взяти 200 г тертого овочу.
Якщо пам’ятати про такі прості хитрощі, то домашні пельмені вийдуть соковитими, апетитними та дуже смачними.
