Старовинна сімейна традиція – ліплення пельменів чи вареників на домашній кухні. У таких випадках важливо, щоб процес проходив за приємною бесідою або веселими спогадами, що неможливо, якщо тісто не ліпиться.
Потрібно:
- борошно – 600-650 гр;
- сіль – 1 ч. л.;
- вода – 190 мл;
- олія – 60 мл;
- яйця – 2 шт.;
- картопля – 1кг;
- цибуля ріпчаста – 350 гр;
- молоко – 100 мл;
- вершкове масло – 120 гр;
- свіжа зелень.
Як готувати
- 500 г борошна потрібно просіяти в миску, змішати з яйцями і додати 1 ч. л. солі.
- Окремо набираємо гарячу воду, додаємо олію, змішуємо і вливаємо в борошно, замішуючи тісто.
- По готовності даємо настоятися 20-30 хвилин, а тим часом займаємося начинкою.
- Відварюємо картоплю і робимо пюре з молоком та вершковим маслом. Цибулю чистимо і нарізаємо кубиками, обсмажуємо та змішуємо з картоплею.
- Розкочуємо тісто, формуємо вареники, начиняємо та заморожуємо.
