Мало кому з гурманів сподобається плаский омлет. На думку багатьох людей, страва має бути не тільки смачною, а й повітряною.
Ніжність і пишність – це характеристики, досягти появи яких у омлету досить просто. Секрет полягає у використанні одного простого додаткового інгредієнта.
Про яку добавку йдеться
У яєчно-молочній суміші має виявитися зовсім небагато харчової соди. Однієї щіпки має вистачити для того, щоб омлет набув пишноти. І не має значення спосіб приготування страви. При використанні соди омлет вийде повітряним і на сковороді, і в духовці.
Як правильно додавати інгредієнт
Сода повинна бути в основі вчасно: відразу після того, як кулінар почне змішувати сирі яйця з молоком.
Відразу після появи добавки масу треба продовжувати ретельно перемішувати.
Є ще одне важливе правило: соди має бути зовсім мало. В іншому випадку страва набуде неприємного кислого присмаку. Малюсенької щіпки буде достатньо для появи пишноти.
