Приготувати перловку так, щоб вона добре розварилася і вийшла м’якою, зовсім не складно.
Розповідаємо, як зварити смачну та ситну перлову кашу.
Як правильно варити перловку
Насамперед перебираємо крупу і промиваємо до тих пір, поки вода не стане прозорою. Багато господарок замочують перловку перед варінням на кілька годин, але можна обійтися і без цього.
Із замочуванням каша варитиметься 40-60 хвилин, без замочування – годину-півтори.
Заливаємо перловку водою у співвідношенні 1:3, доводимо до кипіння на сильному вогні, зменшуємо його до помірного, накриваємо кришкою каструлю і варимо до готовності, періодично помішуючи. Солити можна як на початку варіння, так і в середині.
У мультиварці перловку готують як «каша», «гречка» чи «рис». Співвідношення крупи та води – 1:3. Із замочуванням готується година, без замочування – півтори години.
