Посмажити рибу так, щоб отримати золотисту хрустку скоринку, зовсім не складно. Потрібно лише додати в паніровку один інгредієнт.
Як отримати рибу із золотистою хрусткою скоринкою
Зробити це можна, додавши в паніровку трохи цукру. Він прискорює утворення скоринки під час смаження. Але важливо не переборщити, на кілограм риби достатньо однієї щіпки цукру.
Також можна вмочувати рибу не в пшеничне борошно, а в кукурудзяне.
Запобігти прилипанню риби до сковороди допоможе додавання в олію невеликої кількості солі.
