Серед інших овочів борщового набору на столі часто з’являється буряк. Він корисний для організму, поживний та використовується у багатьох рецептах. Найчастіше це салати – вінегрет, оселедець під шубою або просто тертий відварений буряк з олією і цибулею. Ось ще один невигадливий рецепт.
Інгредієнти:
- 400 гр буряка;
- 120 гр цибулі;
- 210 гр болгарського перцю (червоного);
- 2 ст. л. олії;
- 1 зубчик часнику;
- 1,5 ст. л. сік лимона;
- 1 ч. л. цукру;
- цибуля зелена і сіль за смаком.
Як готувати
- Буряк потрібно помити, відварити (40 хвилин) або запекти до м’якості.
- Очищаємо коренеплід та нарізаємо тонкою соломкою.
- Часник пропускаємо через прес, ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями або дрібніше.
- Перець очищаємо від плодоніжки та насіння, нарізаємо тонкою соломкою, так само як і буряки.
- Розігріваємо сковороду з олією і обсмажуємо цибулю. За 3 хвилини до готовності додаємо цукор. Змішуємо всі овочі у мисці.
- Змішуємо лимонний сік з олією, додаємо спеції та сіль, поливаємо салат, зверху посипаємо подрібненою зеленою цибулею і подаємо до столу.
Смачного!
