Овочі в кулінарії – це не тільки супи, пюре та салати. Можна приготувати чудовий десерт з горіхами навіть із моркви. Випічка з цього овочу виходить соковита, солодка та корисна. А якщо додати фісташки та горіхи, то буде ще й оригінально.
Потрібно:
- морква – 1 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- борошно – 200 гр;
- цукор – 190 гр;
- сіль – щіпка;
- вершкове масло – 100 гр;
- апельсин – 1 шт.;
- сода – 1/2 ч. л.;
- кориця – 1 ч. л.;
- сметана – 2 ст. л.;
- фісташки – 100 гр;
- волоські горіхи – 100 гр;
- цукрова пудра – 100 гр;
- ванільний цукор – 1 ч. л.;
- вершки (35%) – 100 мл;
- молоко – 100 мл.
Як готувати
- Збийте яйця з цукром та сіллю протягом 7 хвилин.
- Зніміть цедру з апельсина і вичавіть сік.
- Змішайте збиті яйця з соком і розтопленим вершковим маслом, додайте борошно, соду і корицю. Перемішайте.
- Моркву помити та натерти на дрібній тертці, віджати сік, змішати м’якоть зі сметаною та додати суміш у тісто.
- Подрібніть горіхи, зітріть апельсинову цедру на дрібній тертці і додайте в тісто, перемішайте.
- Перекладіть тісто у форму і випікайте в духовці, розігрітій до 160 градусів протягом 30 хвилин. Потім накрийте фольгою та залиште ще на 15-17 хвилин. Готовий кекс буде, коли, протикаючи його зубочисткою, ви дістанете її сухою.
- Змішайте цукрову пудру, вершки, молоко, ванільний цукор, полийте охолоджений кекс, посипте меленими горіхами.
Приємного чаювання!
