Сало, що залежалося, неапетитне на тлі свіжого і нерідко його відправляють на корм синицям. Є одна життєва хитрість, яка дозволить освіжити продукт, навіть якщо той усох і задубів. Таке може статися, якщо сало зберігали у морозильнику дуже довго.
Досвідчені господині повертають свіжість салу без жодних труднощів.
Можна пропустити сало через м’ясорубку разом із часником і буде готовий чудовий шпик. Але якщо хочеться самого сала в живому вигляді, а не продукт переробки, то діємо так.
Як освіжити сало
- Дайте шматку зігрітися, якщо він з морозилки, а якщо ні – наріжте дрібними та однаковими шматками.
- Складіть заготовки в каструлю та залийте водою.
- За смаком можна додати спеції та трави.
- Ставимо каструлю із салом на плиту та нагріваємо на слабкому вогні протягом 20 хвилин.
- Потім дістаємо сало з води, даємо охолонути і обсохнути. Зберігаємо в холодильнику.
Після цієї процедури сало стане м’якшим, але й не звариться. Головне при цьому нагрівати його на повільному вогні та стежити за тим, щоб вода не закипіла.
