Скумбрія – це доступна та смачна риба, яка покращує імунітет, заряжає енергією. При цьому багато господинь вважають за краще подавати рибу, яку засолювали в домашніх умовах. Така страва завжди виходить яскравішою та цікавішою, а також чудово прикрашає стіл.
Процес приготування досить простий і не вимагає безлічі додаткових продуктів.
Складові
На 2 скумбрії достатньо взяти:
- сіль – 3 ст. л.;
- лавровий лист – 3 листи;
- цукор – 1 ст. л.;
- чорний перець горошком – 3 шт.
Як засолити скумбрію вдома.
- Рибу треба позбавити всього зайвого (голови, хвоста і т. д.), а потім вимити. На дно контейнера слід висипати ложку солі, покласти перець та лавровий лист.
- Решту солі треба змішати з цукром. Такою сумішшю потрібно натерти рибу всередині та зовні. Потім скумбрію необхідно покласти в контейнер і щільно закрити кришкою. У холодильнику продукт має простояти 2-3 дні.
- Перед подачею рибу слід промити під проточною водою та просушити паперовими рушниками.
