Посмажити філе мінтаю, щоб вийшло, як в їдальні, зовсім не складно. Розповідаємо, що треба для цього зробити.
Як смажити філе мінтаю
Після розморожування рибу потрібно вимити, очистити від залишків луски та підсушити на паперовому рушнику, щоб стікла вся вода. Інакше мінтай може розвалитися на сковороді.
Далі видаляємо всі чорні плівки, відрізаємо хвіст та плавці та нарізаємо рибу на шматочки.
Кожен шматочок обвалюємо в підсоленому борошні і викладаємо на сковорідку в киплячу олію.
Смажимо з двох сторін по 5-7 хвилин, не накриваючи кришкою сковороду. За пару хвилин до готовності можна збризкати рибу соком лимона і додати нарізану кільцями цибулю.
