У млинців є серйозний недолік: ці тонкі коржі дуже швидко висихають. Саме тому господині рідко наважуються готувати страву про запас. Втім, є одна маленька хитрість, що дозволяє приготувати млинці, які довго зберігають м’якість. Достатньо замінити один із інгредієнтів.
До речі, за рахунок нестандартного компонента страва вийде не тільки неймовірно ніжною, але й набагато смачнішою.
Чим замінити молоко у млинцевому тісті
Бажаєте, щоб млинці вийшли дуже апетитними та довго залишалися м’якими? Тоді замініть молоко сметаною та простою водою. Таке поєднання забезпечить страві ідеальну консистенцію.
У глибоку миску треба розбити два курячі яйця. У цю ж ємність потрібно додати 200 г 30-відсоткової сметани, столову ложку цукрового піску, по щіпці солі та соди.
Важливий момент: упаковку із кисломолочним продуктом треба витягти з холодильника заздалегідь. Якщо інгредієнт буде холодним, то млинці не вийдуть ідеальними.
Весь вміст миски треба ретельно перемішати. У масу, що вийшла, треба додати 120 грамів борошна і 250 мілілітрів простої води.
В результаті другого перемішування вийде повітряне тісто, з якого вийдуть шикарні млинці – ніжні, що довго зберігають свіжість.
