Томатний суп з квасолею – це класичний рецепт, який поєднує в собі насичений смак томатів та поживність квасолі. Ця страва є ідеальним варіантом для обіду чи вечері, оскільки вона не тільки смачна, але й корисна. У цій статті ми розповімо про користь інгредієнтів, поділимося рецептом та порадами щодо приготування цього смачного супу.
Користь інгредієнтів
Томат
Томати є чудовим джерелом вітамінів А, С і К, а також калію. Вони містять антиоксиданти, зокрема лікопен, який допомагає знижувати ризик деяких видів раку та серцево-судинних захворювань.
Квасоля
Квасоля багата на білок, клітковину, залізо та фолієву кислоту. Вона допомагає підтримувати здоров’я серця, регулює рівень цукру в крові та сприяє травленню.
Інші інгредієнти
Томатний суп з квасолею також включає овочі, такі як морква, селера, цибуля та часник, які додають смаку та корисних речовин. Оливкова олія забезпечує організм здоровими жирами, а прянощі, такі як базилік та орегано, додають аромату та антиоксидантів.
Рецепт томатного супу з квасолею
Інгредієнти
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 велика цибулина, дрібно нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 моркви, нарізані кубиками
- 2 стебла селери, нарізані кубиками
- 1 літр томатного соку або подрібнених томатів
- 1 літр овочевого бульйону
- 400 г консервованої квасолі (будь-якого виду), промитої та зцідженої
- 1 чайна ложка сушеного орегано
- 1 чайна ложка сушеного базиліку
- Сіль та перець за смаком
- Свіжий базилік для подачі (за бажанням)
Приготування
- Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і обсмажте до прозорості, приблизно 5 хвилин.
- Додайте часник, моркву і селеру, обсмажте ще 5-7 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
- Додайте томатний сік або подрібнені томати та овочевий бульйон. Доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь до середнього і додайте квасолю, орегано та базилік. Варіть на повільному вогні 20-30 хвилин, щоб аромати змішалися.
- Приправте сіллю та перцем за смаком. При подачі прикрасьте свіжим базиліком, якщо використовуєте.
Поради щодо приготування
- Використовуйте свіжі або консервовані томати для насиченішого смаку.
- Якщо ви любите густіший суп, додайте більше квасолі або подрібніть частину супу за допомогою блендера.
- Для додаткового аромату можна додати трохи червоного перцю або паприки.
Томатний суп з квасолею – це проста у приготуванні, смачна та поживна страва, яка підійде для будь-якого прийому їжі. Цей суп легко адаптувати під свої смакові вподобання та дієтичні потреби, додавши або замінивши інгредієнти. Спробуйте цей рецепт, і ви отримаєте чудовий суп, який обов’язково сподобається всій родині.
