Ні для кого не секрет, що стейк і відбивна – це дві різні м’ясні страви. Але в чому полягає різниця між ними?
Стейк, як правило, готується з великих шматків м’яса, нарізаних упоперек волокон на порційні шматки. Для приготування цієї страви зазвичай використовується гриль, сковорода або навіть духовка, а подача зазвичай включає соуси або інші доповнення.
У той же час для приготування відбивної використовуються тонкі шматочки м’яса, які попередньо відбиваються молотком – щоб вони стали ще тоншими – а потім вмочуються в яйце та сухарі перед смаженням.
Відбивну також можна подавати із соусом на вибір. М’ясо, приготоване таким чином, може бути використане як окрема страва або інгредієнт для сендвічів.
Підсумуємо: основна відмінність між стейком і відбивною полягає в тому, що стейк готується з великого шматка м’яса без попередньої обробки, тоді як відбивна робиться з шматочків м’яса, що тонко нарізають, і зазвичай обробляється молотком.
