Чи вийде м’ясо ніжним та соковитим, багато в чому залежить від маринаду. Розповідаємо, у чому замаринувати м’ясо, щоб воно тануло у роті.
Який маринад зробить м’ясо ніжним
Якщо любите солодкуватий присмак, замаринуйте м’ясо на годину-півтори в гранатовому, цитрусовому чи ананасовому соку.
Також пом’якшити м’ясо допомагає ківі. Але в маринаді з ківі м’ясо потрібно тримати не довше за півгодини, інакше воно розповзеться на волокна.
Для тих, хто любить гостре, найкращим варіантом стане маринад із гірчиці.
Якщо хочете отримати гостро-солодкий присмак, додайте до гірчичного маринаду крапельку меду.
