Така страва відрізняється від звичних нам тонких млинців, які багато хто звикли подавати з сиром, варенням або сметаною. Ці млинці більше нагадують м’який і пористий лаваш. При випіканні на поверхні з’являються сотні дрібних дірочок. При цьому процес приготування такої страви є досить простим.
Складові
- Манка, 280 г,
- Борошно, 200 г,
- Тепла вода, 700 мл
- Сухі дріжджі, 5 г,
- Цукор, 1 ст. л.,
- Сіль, 1 ч. л.
- Розпушувач, 1 ч. л.
Процес приготування
- Частину води слід влити в миску і змішати із цукром, дріжджами. Масу потрібно залишити на 10 хвилин.
- Після цього поступово слід ввести в рідину суху суміш з манки, борошна, розпушувача та солі.
- Потім можна вливати частину води, що залишилася. Тісто необхідно ретельно перемішати, щоб не було грудок.
- Масу, що вийшла, на півгодини необхідно залишити при кімнатній температурі. Миску з тістом можна накрити рушником або кришкою.
- Випікати млинці слід на сухій розігрітій сковороді. Варто зазначити, що марокканські млинці смажать лише з одного боку на середньому вогні.
Подавати частування краще з соусом із вершкового масла та меду. Готується таке доповнення швидко та просто. Для цього треба змішати 50 г розтопленого вершкового масла із 50 г рідкого меду.
