Навряд чи знайдеться хтось, хто посперечається з тим, що фаршировані баклажани – це смачна та поживна страва, яка може стати справжньою окрасою будь-якого столу.
Пропонуємо вам якнайшвидше дізнатися відразу про декілька способів фарширування баклажанів, завдяки яким ви щоразу зможете дивувати своїх близьких новими смаками та ароматами.
«Сендвіч»
Для цього способу готову начинку викладають на кружальце баклажана товщиною близько 1 см, накривають другим кружальцем і обсмажують. Для смаження спробуйте використати кунжутну олію з додаванням часнику.
Якщо ви хочете отримати хрустку скоринку, перед обсмажуванням слід обваляти кожен кружок баклажана в крохмалі.
«Човник»
В цьому випадку овоч розрізають вздовж на дві половини, видаляють м’якоть і подрібнюють її. Потім подрібнену м’якоть змішують з начинкою (наприклад, з фаршем, тільки простежте за тим, щоб до цього моменту він був готовий) і отриманою сумішшю заповнюють половинки баклажану.
Потім можна додати соус – гармонійно буде “виглядати” соєвий – і відправити в духовку.
«Чашки»
Баклажани нарізають на кружки шириною близько 5 см, витягають із них частину м’якоті за допомогою ложки і заповнюють начинкою – для різноманітності спробуйте овочевий фарш.
Потім поливають соусом (соєвим або устричним) і обвалюють у крохмалі перед смаженням на сковороді.
