Смак піци визначається не лише начинкою та якістю тіста, а й скоринкою. Якщо скоринка вийшла недостатньо хрумкою, враження від піци може бути зіпсовано.
Не поспішайте засмучуватись: приготувати піцу з хрусткою скоринкою можна і в домашніх умовах, без професійної печі. Щоб піца вийшла не гіршою, ніж в італійських піцеріях, спробуйте наступний лайфхак.
- Перед тим як розпочати розкочування тіста, увімкніть духовку.
- Коли ви сформуєте основу для піци і перекладете її на деко або форму для випікання, помістіть її в попередньо розігріту духову шафу на пару хвилин.
- Потім дістаньте основу, змастіть соусом, додайте начинку і продовжуйте випікати піцу.
Кілька хвилин попередньої обробки в духовці допоможуть досягти хрусткої скоринки на готовій піці.
