Замаринувати огірки так, щоб вони не помутніли та не вибухнули, виходить далеко не завжди. Розповідаємо, що треба зробити, щоби мариновані огірки довго стояли.
Найкращий рецепт маринованих огірків
- Для маринаду з розрахунку на літр води потрібно 25 г солі та столова ложка цукру. Замість оцту – лимонна кислота на кінчику ножа.
- Огірки перед засолюванням потрібно потримати в холодній воді кілька годин.
- Розкладіть огірки якомога щільніше у стерилізовані банки, додайте часник та парасольки кропу.
- Далі готуємо маринад: кип’ятимо воду, додаємо цукор, сіль, лавровий лист, горошини перцю, насіння гірчиці.
- Розливаємо маринад банками, додаємо лимонну кислоту, закочуємо банки, перевертаємо, укутуємо.
- Охололі банки ставимо в холодильник на 10-12 годин.
Плюс цього способу консервації в тому, що закочення не обов’язково зберігати за низьких температур. Навіть за кімнатної температури такі огірки простоять 3 роки.
