Будь-яка господиня, яка взялася за приготування пирога чи булочок, розраховує на появу у борошняних виробів яскравого смаку. Ідеальним результатом можна назвати наявність у випічки цікавого аромату, який прийнято називати горіховим.
Щоб страва набула саме такого смаку, у тісті має бути важливий інгредієнт. Йдеться про вершкове масло.
“Але цей компонент і так часто з’являється в борошняній основі”, – напевно згадають багато господинь.
Однак мова йде не про нарізане шматочками розм’якшене масло. І навіть не про продукт, розтоплений на водяній бані.
Масло потрібно перетворити на рідину і підрум’янити на сковороді.
Як правильно обробити масло
- Шматочки продукту слід покласти на сковороду. Посуд треба поставити на плиту та включити конфорку.
- Розігрів масла на середньому вогні повинен здійснюватися протягом семи-восьми хвилин. Весь цей час продукт потрібно помішувати лопаткою.
- В’язку рідину, що вийшла в результаті, треба перелити в іншу ємність.
- Як тільки інгредієнт перестане бути гарячим, його можна змішати із борошном та іншими компонентами тіста.
З такої основи вийде м’яка та неймовірно апетитна випічка, яка приємно здивує навіть досвідчених гурманів.
