Деруни можуть здатися однією з найпростіших страв у світі, проте далеко не у кожної господині виходить їх приготувати. Справа в тому, що базове на перший погляд частування потребує особливого підходу, уважності та знання кулінарних тонкощів.
Які секрети допоможуть приготувати найапетитніші деруни
Не всі сорти картоплі можна використовувати
Якщо ви хочете, щоб деруни вийшли “справжніми” та смачними, то віддавайте перевагу різновидам овочів з підвищеним вмістом крохмалю. Така картопля вважається для приготування дерунів ідеальною.
Ложка сметани
Для використання кисломолочного продукту в процесі приготування дерунів пам’ятають не всі, що дарма. Невелика кількість сметани дозволить приготувати смачні деруни гарного кольору.
Якщо ви не хочете, щоб картопля потемніла, але сметани немає під рукою, додайте трохи соку лимона. Ефект буде приблизно таким самим.
Не додавайте борошно
Багатьом здається, що без борошна про апетитні деруни можна забути. Але це лише помилка. Борошно може лише погіршити страву, вплинув на її текстуру.
Для того, щоб заготівля не була надто вологою, потрібно просто якісно віджимати картоплю.
