Всупереч поширеній думці, чебуреки – саме та страва, яку можна легко приготувати в домашніх умовах.
Почнемо з переліку необхідних інгредієнтів. Для тіста вам знадобиться:
- 400 г борошна;
- 150 г води;
- 1 столова ложка олії;
- 1 чайна ложка солі.
Щоб приготувати начинку, потрібно взяти:
- 500 г м’ясного фаршу;
- 2 великі цибулини;
- 100 мл бульйону;
- сіль та мелений чорний перець – за смаком.
Починається процес приготування з просіювання борошна. У центрі гірки, що вийшла, зробіть поглиблення, а потім влийте сюди воду з розчиненою в ній сіллю.
Залишилося додати олію, і можна повільно замішувати тісто. Коли воно буде готове, накрийте харчовою плівкою та залиште на 20 хвилин при кімнатній температурі. Через вказаний час ще раз вимісити тісто протягом 2 хвилин, після чого воно має постояти ще півгодини.
Цей час можна використовувати для приготування начинки.
Необхідно дрібно нарізати очищену цибулю і перемішати з фаршем, після чого додати сіль і перець і залити бульйоном і ще раз перемішати.
Тісто розділіть на рівні за розміром кульки, розкотіть їх, щоб вийшов кружок, і на одну його половину викладіть тонкий шар фаршу, після чого закрийте другою половиною і притисніть краї.
Смажити чебуреки варто на олії, включивши вогонь на середню потужність.
