У баклажанів є маса переваг, проте є і один істотний недолік: страва на основі продукту може дуже відчутно гірчити. Однак за допомогою простого кулінарного секрету проблеми можна позбутися.
Про яку корисну хитрість не варто забувати
Для початку потрібно подрібнити баклажани на звичні кола. Тим часом у літрі із водою розчиняємо одну ложку солі. Відправляємо продукт у рідину, що утворилася.
Зверху ставимо будь-яку ємність, яка зможе виконати функцію вантажу. Чекати потрібно півгодини. Потім залишиться відправити продукт у друшляк і обробити водою з-під крана. Від гіркоти не залишиться найменшого сліду.
Можна спростити собі завдання. Для цього потрібно просто розділити баклажани на дві частини навпіл. Щедро обробляємо їх сіллю.
Зачекати при цьому потрібно лише двадцять хвилин. Потім знову змиваємо сіль і приступаємо до безпосереднього процесу приготування.
Обидва методи є дуже ефективними.
