Як позбутися специфічного запаху під час тушкування капусти

Різноманітність страв із такого доступного овочу, як капуста, вражає: супи, другі страви, салати, закуски, пироги та багато іншого. Єдиний мінус – специфічний запах, який виникає під час готування капусти. Багатьом людям він здається відразливим.

З цієї причини варто скористатися простими способами, які допоможуть позбутися неприємного запаху при тушкуванні капусти.

Оцет

Оцет – ефективний засіб, який може допомогти усунути капустяний запах. Головне – знати міру, щоб не зіпсувати смак страви. 

Щоб позбавитися специфічного запаху при тушкуванні капусти, додайте трохи оцту. Крім цього, у страву варто всипати цукор – він допоможе прибрати кислинку.

Сіль та сода

Для цього методу вам знадобиться холодна вода, в якій необхідно розчинити столову ложку солі та щіпку харчової соди.

Покладіть нарізану капусту у цей розчин і варіть без кришки 15-20 хвилин. Потім відкиньте капусту на друшляк і готуйте далі (тушкуйте, варіть або запікайте).

Лавровий лист

Останній спосіб усунути капустяний запах – додати у воду кілька лаврових листків, столову ложку білого винного оцту та лимонний сік.

Петрушка, кріп та кмин також допоможуть зменшити капустяний «аромат».