Оскільки розморожування м’яса займає чимало часу, багато хто, намагаючись прискорити процес, використовує небезпечні способи. Зокрема, коли поспішають надати прискорення розморожування м’яса курки. Але в цьому випадку великий ризик активного розмноження бактерій у м’ясі.
А що вони небезпечні? Можна підхопити сальмонелу, бактерію Campylobacter, кишкову паличку та ін.
Один із найбезпечніших варіантів – розморожування курки в холодильнику, де вища порівняно з морозильником температура, відповідно, м’ясо поступово відтаватиме.
Потрібно покласти курку в миску та поставити її на нижню полицю в холодильнику. Потім очікуємо.
Але в цьому й мінус цього методу: процес досить довгий. Повне розморожування кіло м’яса займає півдоби.
Однак є варіанти, які допоможуть швидко розморозити продукт.
Спосіб номер один – розморожування в мисці з холодною водою (тепла зіпсує м’ясо). На кожні півкіло потрібно приблизно півгодини.
Спосіб другий – мікрохвильова піч (ідеально – з функцією розморожування). Тільки треба час від часу перевертати м’ясо.
Спосіб третій – ставимо курку в духовку за температури в районі 55-75 градусів. Періодично перевертаємо для рівномірного розморожування.
