Не всі кулінари смажать капусту на постійній основі, оскільки страва не завжди виходить на гідному рівні. Однак за допомогою кількох хитрощів можна зробити капусту неймовірно смачною.
Які секрети у цьому допоможуть
Не обмежуйтесь однією олією
У більшості випадків ми вибираємо один тип олії для приготування. Основним параметром є здатність рослинного жиру витримувати термічну обробку. Про смакові якості у таких випадках ми думаємо рідко.
Тому можна вдатися до однієї хитрості. До будь-якої рафінованої рослинної олії, яку ви вибрали для смаження, додайте брусочок вершкового масла. У такому випадку капуста виходить ніжнішою, ароматнішою та смачнішою.
Кришка
Якщо ви тушкуєте капусту, то без кришки обійтися не вийде. А ось при смаженні в цьому аксесуарі немає жодної необхідності.
Тому не варто використовувати кришку при приготуванні смаженого овочу.
Своєчасне введення солі
Не варто додавати компонент на початку або в середині процесу приготування. Цей аспект може погіршити якість страви.
Найкраще солити смажену капусту приблизно за 5-7 хвилин до кінця смаження.
