Відварений буряк належить до одних із найбільш затребуваних продуктів для приготування класичних салатів. Однак до овочів є кілька претензій. Часто господині зазначають, що при варінні зникають характерний смак та насичений колір. Впоратися з цими недоліками допоможуть особливі хитрощі.
У чому вони
Спочатку варто вибрати буряк. Перевагу віддаємо невеликим овочам: вони швидше зваряться, а також збережуть смак та колір. Після цього починаємо їх мити. Можна навіть використовувати чисту губку, щоб напевно видалити весь пісок.
Відправляємо буряки в каструлю і вливаємо воду так, щоб овоч виявився прикритим.
Чекаємо на момент кипіння. На цьому етапі потрібно влити три ложки оцту. Його також можна замінити такою ж кількістю яблучного оцту або маленькою ложкою лимонної кислоти.
Доводимо буряки до готовності. Зазвичай цей процес займає трохи більше сорока хвилин.
