Щоб голубці вийшли смачними, необхідно належним чином підготувати капустяне листя.
Як варити капусту на голубці
Беремо качан капусти, вирізаємо качан, кладемо у велику каструлю з киплячою підсоленою водою і варимо на повільному вогні, поки верхнє листя не стане м’яким.
Періодично дістаємо готове листя і продовжуємо варіння, поки не набереться достатньо листя.
Також можна скористатися мікрохвильовою піччю. Беремо качан, вирізаємо качан, кладемо на тарілку, накриваємо пакетом, ставимо в мікрохвильову піч на шість хвилин на максимальну потужність.
Далі знімаємо верхнє листя і перевіряємо, чи тверда середина. Якщо так, то повторюємо процедуру.
