Для приготування треба вибирати плоди, які мають однаковий розмір. Крім цього, перевагу бажано віддавати одному сорту. Підійдуть овочі з високим вмістом крохмалю.
Як варити картоплю для пюре
Перед початком варіння коренеплоди потрібно вимити та почистити. Потім їх треба залити водою так, щоб рідина повністю покривала овочі. До закипання треба варити картоплю на великому вогні. У цей час можна додати сіль.
Якщо на поверхні з’являється пінка, її потрібно знімати.
Продовжувати готувати слід на середньому вогні.
Процес варіння займає близько 20-30 хвилин.
Як варити картопля для салату
Плоди попередньо слід розрізати на шматочки. Така хитрість допоможе швидше приготувати овоч. Але куди смачніша картопля буде, якщо варити її в мундирі, а вже тільки після цього приступати до чищення та нарізки.
Також потрібно додати чайну ложку кухонної солі в процесі приготування, щоб картопля не розварювалася.
При необхідності готову картоплю можна трохи підсушити в сухій каструлі та на середньому вогні. Кулінари не рекомендують проводити таку процедуру довше двох хвилин.
