Субпродукти мають бути в раціоні, оскільки насичені вітамінами, що позитивно впливають на стан здоров’я. Крім того, вони мають досить доступну вартість. Але не кожна господиня ризикує брати такі продукти до обіду чи вечері. Все-таки їх треба вміти правильно готувати.
Варені курячі серця називають делікатесом серед субпродуктів. Сьогодні розберемо, як правильно їх варити, щоб вони були смачними та м’якими.
Попередньо їх треба промити. У процесі слід видалити згустки крові. Можна розрізати серця на дві частини, а жир і все зайве прибрати за допомогою ножа.
Якщо вони заморожені, то попередньо їх треба розморозити, а потім можна проводити відповідну процедуру.
Як варити курячі серця
Процес досить простий.
- Спочатку воду в каструлі треба поставити на вогонь, посолити. Як тільки вона почне кипіти, можна всипати субпродукт.
- Через 10 хвилин після повторного закипання треба злити бульйон та наповнити посуд чистою водою. При цьому можна покласти лавровий лист, трохи додаткових ароматних спецій, шматочки цибулі.
- На середньому вогні страву треба варити близько 40 хвилин. Періодично потрібно знімати піну.
