Деякі господині принципово не додають соду в заготівлю для оладок. Вони вважають, що цей компонент марний.
Також існує думка, що навіть невелика кількість соди здатна вплинути на смак оладок. Це помилка. Але вводити соду справді потрібно максимально коректно.
Про які нюанси варто пам’ятати
Соду можна вводити в будь-яке тісто для оладок: це питання не є важливим. Однак варто розуміти, що за відсутності кислих компонентів у складі заготівлі сода буде марною. Тому доведеться вводити невелику кількість оцту.
Так само часто роблять і господині, які готують тісто на кефірі: оцет дає практично повну гарантію, що оладки піднімуться.
Вводити соду (як і оцет) можна прямо в миску із заготівлею і відразу перемішати.
Великої кількості соди вводити не потрібно. Двох третин маленької ложки з розрахунку на половину літра самого тіста буде цілком достатньо.
