Один із вдалих способів зберегти гриби – це засушити їх. Так у них залишається максимум корисних речовин, при цьому вирішується питання зберігання запасів. Після вимочування гриби чудово підходять для приготування супів та інших страв. Ось тільки не всі знають про нюанси вимочування грибів.
Які гриби підходять для сушіння
На першому місці традиційно білі гриби, потім подосиновики та підберезники, а також моховики, рідше маслюки.
Всі ці гриби вимочують у звичайній холодній воді.
Нюанси
Однак є один важливий момент, який упускають із виду господині.
Справа в тому, що тривалість вимочування грибів залежить від виду грибів та виду сушіння.
Якщо це білі гриби чи маслюки, їм достатньо полежати у воді протягом години.
Подосиновики, підберезники та моховики вимочують від 3 до 5 годин.
Всі ці поради стосуються грибів, які засушили цілком у домашніх умовах.
І зовсім не обов’язково заливати гриби холодною водою всю ніч. А ось гриби, які сушили у сільській грубці, вимочуються довше.
