Одна з найпопулярніших м’ясних страв у минулому – це бефстроганов. Господарки намагалися не відставати від кухарів системи громадського харчування, але на кухні все одно виходило не те. Проте гарнір із яловичини став найпопулярнішою стравою на друге до обіду чи вечерю.
Потрібно:
- яловичина (вирізка) – 0,5 кг;
- сметана – 180 гр;
- цибуля (ріпчаста) – 2 шт.;
- борошно – 2 ст. л.;
- томатна паста – 2 ч. л.;
- сіль та перець за смаком;
- олія.
Як готувати
- М’ясо потрібно нарізати тонкими шматками, відбити молотком, після чого нарізати тонкою соломкою.
- Чистимо цибулю, дрібно нарізаємо і обсмажуємо на гарячій сковороді з олією.
- Коли цибуля стане золотистою, додаємо м’ясо і обсмажуємо, постійно помішуючи 7-10 хвилин.
- Тепер потрібно додати борошно, перемішати, влити сметану та томатний соус, додати до смаку сіль та перець.
- Залишіть м’ясо тушкуватись під кришкою на середньому вогні на 10-15 хвилин.
До столу найчастіше м’ясо подавали з кашею чи картопляним пюре.
