Багато господинь замислюються про те, як приготувати бордовий борщ та зберегти його колір після повторного кип’ятіння. Просто додати буряк до страви при цьому недостатньо. Без знань певних секретів та хитрощів із завданням впоратися успішно навряд чи вийде.
Які поради можна використовувати
Сік буряків
Далеко не всі господині використовують цей секретний інгредієнт, хоча він гарантує збереження кольору. Для цього потрібно просто ввести сік одного буряка в каструлю із борщем за сім хвилин до повної готовності страви.
Цукор з борошном
Про те, що до складу борщу вводять цукор, багато хто, мабуть, чув. А ось про застосування борошна багато хто не знає. Як виявилося, у процесі приготування буряків потрібно вводити обидва компоненти в невеликому обсязі. Результат вас приємно здивує.
Додатковий шматок буряка
Є ще один варіант появи потрібного кольору. Потрібно взяти шматок буряків середнього розміру та відправити у каструлю за десять хвилин до фіналу. Перед подачею овочі варто видалити.
Кислота
Ці секрети загальновідомі. Йдеться про те, щоб у процесі приготування буряків додавати оцет, томатну пасту або сік лимона.
