Картопляна бабка – одна із страв, яку можна приготувати з чим завгодно – шинкою, грибами чи взагалі без нічого. Але класичний рецепт – це бабка зі шкварками.
Потрібно
- картопля – 1 кг;
- свинина (грудинка) – 200 гр;
- цибуля – 1 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- молоко – 1 склянка;
- сіль – 1 ч. л.
Як готувати
- Насамперед готують «шкварки». Для цього нарізають свинину середніми шматочками і обсмажують на сковороді.
- Коли сало пустить багато жиру, додають нарізану кубиками цибулю і обсмажують на середньому вогні, щоб сало не всмажилося, а цибуля не згоріла.
- Збиваємо в мисці яйця, додаємо молоко, натираємо на дрібній тертці очищену картоплю і додаємо в яєчно-молочну суміш разом із сіллю.
- Перемішуємо, додаємо обсмажені шкварки з цибулею, змащуємо форму для випікання олією та викладаємо картопляну масу.
Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 50-60 хвилин. До столу подаємо зі сметаною.
Смачного!
