Багатьом гурманам подобається картопля з ароматною хрусткою скоринкою. Однак досягти появи такої «оболонки» на смаженому овочі виходить далеко не завжди. Часто шматочки картоплі виходять або сируватими, або почорнілими.
Втім, овоч, приготований досвідченими кулінарами, завжди набуває ідеальної золотистості.
У чому секрет рум’яної хрусткої скоринки
Хочете, щоб шанси на отримання смачної золотистої скоринки та приємної хрустинки стали максимальними? Тоді картоплю краще не смажити, а запекти. Однак перед цим овоч бажано частково зварити.
Кожен доведений до напівготовності картопляний шматочок треба обваляти в борошні. Після цього скибочки пасльонового треба покласти на змащений невеликою кількістю олії металевий лист.
Після цього залишиться лише приготувати картоплю в духовці до появи золотистості.
Під час термічної обробки страва набуде ідеальної скоринки. Апетитний зовнішній вигляд страви поєднуватиметься з дуже яскравим смаком.
Крім того, під хрусткою скоринкою буде неймовірно ніжна серцевина.
