Рибні котлети – це гарний варіант для обіду чи вечері. Плюс у тому, що подавати таку страву можна до будь-якого гарніру. Але, щоб котлети вийшли ідеальними, потрібно чітко слідувати рецепту. У цьому випадку вони будуть соковитими та ніжними всередині, а зовні буде приємна хрумка скоринка.
Які інгредієнти потрібні
На 1 кг філе хека слід взяти:
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- олія – 5 ст. л.;
- черствий білий хліб – 100 г;
- молоко – 200 мл;
- яйце – 1 шт.;
- плавлений сирок – 1 шт.;
- вершкове масло – 50 г;
- панірувальні сухарі – 6 ст. л.
Крім цього, можна підготувати сіль, спеції та зелень. Їхню кількість потрібно вибирати зі своїх смакових уподобань.
Як готувати котлети з хека
- Овочі треба дрібно нарізати, а потім близько 5 хвилин їх слід обсмажувати на олії. Філе риби потрібно пропустити через м’ясорубку або подрібнити блендером.
- Щодо хліба, то потрібно зрізати з нього скоринку, а потім залити молоком і залишити на 10 хвилин. Через цей час м’якуш потрібно злегка віджати. Плавлений сирок слід подрібнити за допомогою тертки.
- Потім усі компоненти потрібно змішати, додати до них спеції, яйце. Після цього можна переходити до формування котлет. Їх треба обваляти в паніровці та близько 3 хвилин обсмажувати на розігрітій сковороді.
- Заготовку треба викласти у форму для запікання, яку попередньо рясно змастити вершковим маслом.
- Випікати котлети потрібно близько 20 хвилин за 180 градусів.
