Close Menu
    П’ятниця, 22 Листопада
    Їжа

    Як приготувати маринований буряк: простий рецепт

    Маринований буряк — це чудова закуска, яка додає смаку, кольору та здоров’я будь-якому столу. Вона багата на вітаміни, мінерали та антиоксиданти, що робить її корисною для організму.

    У цій статті ми розглянемо простий рецепт маринованого буряка, який легко приготувати вдома.

    Інгредієнти

    • Буряк — 1 кг
    • Вода — 500 мл
    • Оцет (9%) — 100 мл
    • Цукор — 100 г
    • Сіль — 2 ст. ложки
    • Часник — 3-4 зубчики (за бажанням)
    • Горошини чорного перцю — 5-6 шт.
    • Лавровий лист — 1-2 шт.

    Приготування

    1. Підготовка буряків. Перед початком приготування ретельно промийте буряк під холодною водою, щоб видалити забруднення. Не очищайте його від шкірки, щоб під час варіння корисні речовини не вивітрилися.
    2. Варіння. Помістіть буряк у каструлю, залийте водою і варіть на середньому вогні приблизно 1,5 години (час приготування може змінюватись в залежності від розміру буряків). Готовність можна перевірити за допомогою ножа: він повинен проходити через буряк без зусиль.
    3. Охолодження. Готовий буряк вийміть з каструлі і дайте йому охолонути. Потім очистіть від шкірки — вона легко зніметься.
    4. Нарізка. Наріжте охолоджений буряк на тонкі скибочки або брусочки, залежно від вашого смаку.
    5. Приготування маринаду. У окремій каструлі змішайте воду, оцет, цукор, сіль, горошини чорного перцю та лавровий лист. Доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 5-7 хвилин, доки цукор і сіль не розчиняться.
    6. Маринування. Вимкніть плиту та дайте маринаду охолонути. У чисті банки укладіть нарізаний буряк і, за бажанням, додайте нарізаний часник. Потім залийте буряк охолодженим маринадом.
    7. Консервація. Закрийте банки кришками й залиште при кімнатній температурі на 1-2 дні для підкислення. Після цього приберіть у холодильник, де буряк може зберігатися до кількох місяців.
    Читайте  Рецепт самої лінивої піци

    Поради

    • Варіть буряк з додаванням солі в воду, щоб покращити смак.
    • Для більшої ароматності можна додати в маринад додаткові спеції, такі як коріандр чи червоний перець.

    Приготування маринованого буряка — це не тільки смачний, але й корисний спосіб зберегти урожай. Простота цього рецепту дозволяє кожному насолодитися смаком та користю цього овочу. Спробуйте приготувати маринований буряк вдома, і ви зможете насолоджуватися його смаком в будь-яку пору року!

    Підписуйся на наш Telegram-канал

    Читайте також