Якщо вам набрид звичайний омлет, спробуйте його італійську версію — фритату. Це популярна страва не лише в Італії, але й далеко за її межами. Фритата поєднує в собі простоту приготування омлету з різноманітними начинками, і за зовнішнім виглядом нагадує піцу.
Основні особливості фритати
Головною відмінністю фритати від класичного омлету є її подвійний метод приготування: спочатку страву обсмажують на сковороді, а потім запікають у духовці. Крім того, фритата містить різноманітні начинки, які можна варіювати на свій смак.
Інгредієнти для фритати:
- Яйця — 4 шт.
- Молоко — 1/2 склянки
- Сир (твердий, тертий) — 70 г
- Томати чері — 6 шт.
- Болгарський перець — 1 шт.
- Оливкова або олія — для смаження
- Сіль — за смаком
Додаткові інгредієнти (на вибір): обсмажені шампіньйони, нарізана ковбаса, зелень.
Покроковий рецепт:
- Підготовка овочів:
- Візьміть 6 помідорів чері, розріжте їх навпіл і викладіть на паперову серветку, щоб видалити зайву рідину.
- Один болгарський перець очистіть від насіння і наріжте великими кубиками.
- Приготування яєчної маси:
- У глибоку миску розбийте 4 яйця.
- Додайте 1/2 склянки молока та дрібку солі.
- Добре збийте суміш вінчиком або виделкою.
- Додайте 70 г тертого твердого сиру та знову перемішайте.
- Обсмажування овочів:
- Налийте трохи олії на сковороду.
- Додайте нарізані овочі (можна додати і гриби або ковбасу, якщо хочете).
- Обсмажуйте овочі протягом кількох хвилин на середньому вогні.
- Готування фритати:
- Залийте овочі на сковороді яєчно-молочно-сирною сумішшю.
- Готуйте на плиті, доки верхня частина страви не почне «схоплюватися» — приблизно 5-7 хвилин.
- Запікання в духовці:
- Перенесіть сковороду в розігріту до 200°C духовку.
- Запікайте протягом 10 хвилин, поки фріттата не стане золотистою і повністю не пропечеться зверху.
Подача
Готову фритату можна подавати як гарячою, так і холодною. Це ідеальний варіант для сніданку або легкої вечері, який сподобається всім, хто любить смачну і поживну їжу.
Смачного!
