Приготувати до обіду овочеві котлети, які не розвалюватимуться під час смаження, буває завданням не найпростішим. Але щоб страва була соковитою, пишною і апетитною, треба пам’ятати про деякі нюанси.
Наприклад, слід пам’ятати, що, якщо овочі при подрібненні виділяють багато соку, їх слід віджати. Також у тісто не треба додавати яйця. Поєднати компоненти краще за допомогою манки.
Як приготувати морквяні котлети
На 500 г подрібненої моркви потрібно взяти 3 столові ложки манки і 2 ложки борошна, а також трохи улюблених спецій. За бажання можна замінити борошно на панірувальні сухарі.
Не буде зайвим додати ложку цукру, якщо хочеться отримати більш солодкий смак. Усі компоненти потрібно змішати та залишити на 10 хвилин, щоб манка встигла набрякнути. Після цього треба надати котлетам форму і відправити їх на сковороду.
Як приготувати гарбузові котлети
Такі котлети добре підходять для запікання в духовці. Готуються вони також дуже просто. Для цього на 550 г гарбуза слід взяти близько 250 г картоплі, трохи спецій, ароматної зелені, 100 г борошна і 150 г панірувальних сухарів.
Овочі треба подрібнити, віджати та змішати з іншими компонентами. 10 хвилин така маса має постояти, щоб виділився зайвий сік, який треба віджати. Після цього котлети потрібно обваляти в панірувальних сухарях. Випікати їх слід близько півгодини за 200 градусів.
