Пиріжки – це дуже смачна страва. Але є проблема: страву бажано з’їдати ще до її охолодження. Справа в тому, що борошняна основа досить швидко набуває надмірної щільності. Тісто стає занадто жорстким, через що вживання пиріжків вже не приносить гурману такого великого задоволення.
Втім, є одна маленька хитрість, що дозволяє приготувати тісто, яке довго зберігає легкість. Пиріжки будуть м’якими та ніжними навіть після того, як охолонуть. Така консистенція збережеться у страви і наступного дня.
Що додати до тіста для пиріжків
Секретним інгредієнтом є сметана. Завдяки цьому кисломолочному продукту виходить тісто, що дуже довго зберігає м’якість.
На 5 склянок борошна, одне яйце та 350 мілілітрів кефіру повинні припасти 250 грамів сметани. Бажано використовувати продукт із жирністю в 15 відсотків.
Кисломолочний продукт повинен опинитися в мисці на першому етапі приготування тіста: разом з кефіром і до додавання борошна.
