Традиційний плов готують із м’ясом, але це не означає, що головний інгредієнт не можна замінити на рибу. Найкраще підійде філе білої риби для такого частування. Досить близько 700 грамів на 300-350 грамів рису.
Також для приготування цієї страви потрібно підготувати:
- Морква, 1 шт.
- Цибуля, 1 шт.,
- Зіра (мелена), 1 ч. л.,
- Сіль та перець – за смаком,
- Олія, 3 ст. л.,
- Лимонний сік, 1 ст. л.
Для більш яскравого смаку та аромату можна також взяти по чайній ложці меленого коріандру та куркуми.
Процес приготування
- Насамперед слід зайнятися рибою. Її треба посипати сіллю, перцем і зірою, а також збризкати лимонним соком. Потім її треба залишити на годину-півтори. Після цього філе потрібно нарізати та обсмажувати на середньому вогні.
- Рис потрібно кілька разів промити.
- Моркву та цибулю слід дрібно нашаткувати і обсмажити до м’якості, а потім посипати куркумою, куміном та коріандром. Після цього треба готувати ще трохи.
- Наступний етап – додавання рису до засмаження. Рис потрібно так обсмажувати близько хвилини, а потім його потрібно залити гарячою водою. Після закипання вогонь треба зменшити та закрити сковороду кришкою до готовності рису.
- Готовий рис викладаємо на тарілки, зверху доповнюємо шматочками риби. Прикрасить ароматна зелень.
