Горох можна зварити за 10-15 хвилин, якщо правильно його замочити.
Як правильно замочувати горох
Є дві основні помилки, яких припускаються господині при замочуванні гороху. По-перше, багато його не промивають, по-друге, замочують у холодній воді.
Промивати горох потрібно, до того ж ретельно, до прозорості води. А вода для замочування має бути гарячою. Велике значення має час замочування. Якщо замочити горох на ніч, він звариться за 10-15 хвилин.
Також суттєво прискорити процес можна, якщо горох промити, потім довести до кипіння, ще раз промити та залити окропом.
Якщо горох не хоче варитися, можна кілька разів підлити холодної води. А зовсім старий горох можна просто потовкти.
